神戶企業的真誠想法，從鎮上的酒吧活動和酒吧×源合作中都能看到
有一天，在神戶的一家壽司店。 有一次「事件」，你可以以含稅2,000日圓的價錢買到kue（據說是幻魚）、大型toro、鮭魚子和清酒，盛在酒杯中。
我不敢相信這是2000日圓...... 真的很棒嗎！？
為了揭露這些種子，10月12日在Toa West（元町Toa路西側）舉辦了一場鎮上的酒吧活動
「VAMOS！TOR WEST ノミニイコウ」に出店した、お寿司屋さんのメニューだったんです。
即便如此，你不覺得在神戶市中心舉辦鎮上酒吧活動很罕見嗎？ 挑起者真誠地渴望。
在城市酒吧品嚐「一點點樣的」
市鎮酒吧是一種旨在振興區域的美食活動，參與者會在當地多家餐廳「梯子」上進行調整。
在 VAMOS Toa West，您首先會購買罐頭徽章以表達您的參與，並獲得一張包含參與店鋪清單的地圖。
酒吧菜單售價為1,000~2,000日圓，「一杯飲品+招牌」。 菜單已標示在地圖上，您可以造訪感興趣的餐廳。
共有27家參與的店家，但這四家店是我完全不喜歡的。
・Uraoregyo 焼餃子・しそ餃子のハーフ＆ハーフ＋レモンサワー
・Sam的烤肉 骨付きポークリブ＋モヒート
・島本壽司 おまかせ握り3種＋日本酒
・伊羅哈尼·利貝羅 マスカルポーネ鰯パン＆エスニックアテ＋ウーロン茶
除了第一家浦老店，我知道的所有餐廳對他來說都是新認識的。 說到Toa West，我原本以為那裡是時尚和雜貨區，所以我很好奇餐廳會不會這麼多！ 我很驚訝。
開頭的第三家壽司店。 店內裝潢也很真實，正面地展現出城市酒吧的形象。
此外，作為一個熱愛世界各地文化的人，發現第四家民族居酒屋對我來說會是個加分......
有些人甚至要排隊進店。 但不是熱也不是冷，只是剛好是個季節，這對我來說並不困擾。
當我問所有參與的人時
・神戸の友達に誘われて、京都から来た
・新しいお店を知れるのがいいですね
・お寿司屋さんは80分も並んだけれど、その価値はあった！
‧有時候我會自己喝，但只能一個人吃一盤，所以能吃一點什麼我很開心。
參與的動機和感受各異。 我相信參與的人一定有多少新發現和樂趣。
我也玩得很開心，玩得很開心，玩弄我的胃和心臟！
神戶市對夜間經濟×經營者非常認真！
這是我第一次嘗試「出發！」TORWEST Nomini Ikou。 今年二月，我們在二宮地區舉辦了一家名為「VAMOS 二宮」的鎮上酒吧，反應熱烈，所以我們也來試試Toa West吧！ 看來它已經變成了。
我們訪問了經營「神戶餃子生品」的神川路純也，她在東亞西區和二宮都有門市，這次他也擔任VAMOS 東區的代表。
「上次在二宮，這是顧客認識各家店鋪的機會，也促成了活動結束後的下一次光臨。
我明白了。 對顧客和店家來說，鎮上的酒吧都是 WIN-WIN 的一項倡議。 即便如此，不管是東亞西還是二宮，都離三宮很近，所以即使沒有這種活動，也不一定需要有客人。
「不，我從2014年開始在托亞西區經營一家店，我覺得現在走路的人比以前少了。 今天是個活動，所以人來人往，但過去平常的星期六和星期天都這麼擁擠。」
畢竟，疫情的影響似乎不小，與十年前相比，城市不夠精彩的感覺似乎更為真實。
這就是為什麼我們希望透過這類活動和專案，讓大家享受「在城市裡散步」和「夜晚玩耍」的樂趣。
看起來他們正在考慮舉辦第二場活動，請在文章結尾追蹤我們的Instagram。
事實上，神戶市也支持這種噱頭的經營者。 我們創建了名為「夜間經濟促進計畫補貼」的補貼系統，並徵求了22份申請，其中15份獲得通過。
這輛 VAMOS Toa West 就是其中之一。 神川路先生也露出鬆了一口氣的表情，說：「補助對於製作地圖和徽章非常有幫助。」
接下來是BAR×伍斯特醬！？
如果你看選中的專案清單，會發現有許多獨特的專案。
その中でもちょっと目を引くのが、「神戶BAR ×伍斯特醬計畫」です。企画者は、創業100年を超えるオリバーソース株式会社。
酒吧和伍斯特醬的合作？ 我完全無法想像。 這到底是什麼樣的計畫？
伍斯特醬是西餐必備的食材。 通常不會用平躺的方式製作，但奧利佛醬開發了伍斯特醬「Climax」，經過三年陳釀。
在這個專案中，我們合作的15家酒吧將提供調酒或搭配他們特製伍斯特醬的酒吧美食。
不過，如果 Worcestershire Sauce 合作，你不覺得通常是這家餐廳負責料理嗎？ 為什麼這是一家主要賣酒的酒吧？
如果你問Oliver Sauce的代表堂滿達彥，什麼樣的顧客群會對「老化」有反應？ 他仔細想想，酒吧的形象是陳年葡萄酒和威士忌的。
因此，他對產品瓶身設計的意識與酒精相似，當他得知神戶專注於夜間經濟時，便主動與酒吧合作。
神戶自港口開通以來便開始採用西餐，擁有許多醬料製造商。 「就像酒吧被認為是神戶的文化一樣，我希望伍斯特醬成為神戶的文化之一，」這是多曼先生深思熟慮的計畫。
這個專案已經開始，並會持續到明年二月（只要原始碼用完）。
我立刻去了幾家合作酒吧。
安德酒吧 提供：ブラッディ・メアリー
「我們的招牌菜單是莫斯科騾子和血腥瑪麗，所以這個專案非常適合我們。」
血腥瑪麗是番茄汁和伏特加的雞尾酒。 原本我常在食譜中加醬料，但這次我用的是陳年醬汁，而不是平常的醬汁。
BAR Emina 提供：ブラッディ・シーザー
「這是與觀眾對話的機會，也是一個有趣的計畫。」
血腥凱撒是用含有蛤蜊萃取物的番茄汁製成的。 喝下去時，你仍能感受到陳年醬汁獨有的濃郁與深度。 是酒精，但感覺就像在餐廳喝冷湯。
順帶一提，玻璃上的動漫圖案和放在櫃檯上的人物圖案都很獨特。 事實上，這家店看起來像是次文化酒吧。
就像鎮上的酒吧一樣，能夠了解你之前不知道的商店也是這些專案的一大吸引力。
參與計畫的酒吧包括以下16家店鋪：
1．SHOT BAR SPROUT （ショットバー スプラウト）
2．Bar HONOR （バー オナー）
3．Bar Le Bateau （バー ルバトー）
4．bar Prive （バー プリヴェ）
5．BAR alf （バー アルフ）
6．Bar Andante （バー アンダンテ）
7．Bar domingo （バー ドミンゴ）＊宝塚市
8．Brick（ブリック）
9．BAR SLOPPY JOE （バー スロッピージョー）
10．SAVOY hommage （サヴォイ オマージュ）
11．Bar SanCristobal （バー サンクリストバル）
12．SHOTBAR Barrel （ショットバー バレル）
13．ANCHOR （アンカー）
14．BAREmiNa （バー エミナ）
15．Bar Automatic （バー オートマティック）
16. 柳瀨
BAR×伍斯特醬的意外組合，除非你親身體驗，否則絕對不會讓人看清。
請親眼見識，用舌頭來看看！
資訊資訊
| 走吧！ TOR西諾米尼庫 | |
|---|---|
| 神戶市振興夜間經濟的倡議 | |
| 三年陳伍斯特醬「神的終極進化」 |
【ライタープロフィール】
合楽 仁美（ごうらく ひとみ）
神戸出身＆在住のライター。経済メディアNewsPicksなどで活動。
2025年3月まで神戸市公式noteのライターを務めた。
お酒は弱いが酒場の雰囲気が好きで、数年前からバー巡りに凝っている。
我的夢想是住在有陽台和海景的房子裡。