拿起神戶酒吧地圖，去神戶認識一位女調酒師
你聽過 KOBE BAR MAP 嗎？ 它是神戶跳酒吧的強力夥伴。
這本導覽手冊利用地圖和照片，讓你可以看到神戶站東側約200個酒吧。 自2019年起每1~2年出版一次，但最新一版剛剛發行！
這次，我們將介紹這張酒吧地圖上女性調酒師活躍的兩家酒吧。
關於條狀地圖製作的想法
神戶酒吧MAP2026列出每家店的收費費用及如何犒賞自己，非常適合初學者。 你可以在以下地點購買。 當然，免費！
- 神戶市綜合資訊中心（JR山宮站東出口南側，Portliner山宮站樓下）
・北野旅遊資訊中心
・新神戶站觀光資訊中心
· BAR MAP 等網站上列出的店鋪
你也可以用數位方式觀看。
（點擊圖片可前往連結網站）
事實上，我們的網站「Kobe de Night」也列出了酒吧地圖的編號及對應的地圖。 你可以在智慧型手機的 Google 地圖上顯示酒吧地圖。
最初，這張酒吧地圖是為了推廣由酒類貿易公司三洋物產經營的威士忌「Old Pultony」而製作的。 這本指南感覺如此公開，讓人難以相信這只是產品公關。
創立這些酒吧的三洋物產熊野浩樹表示，作為一名銷售員，造訪神戶的酒吧能教導成人行為與款待之道，進而促進個人成長，並為明天注入能量。
他是在公司授權下創立這個網站，讓許多人能體驗他在酒吧所獲得的體驗。
說真的，我對神戶的把手的熱愛是不是太強烈了！！
「神戶的酒吧都是充滿熱情款待的地方。 我覺得開門需要勇氣，但說『我看過酒吧地圖才來這裡』也可以是溝通的起點，所以請把這當作溝通的工具。」
他傳訊息給我。
那麼，讓我們拿張酒吧地圖，去有女調酒師的酒吧吧！
一家以神戶花卉「繡球花」為主題的店鋪
第一家位於三宮神戶桑拿與溫泉稍南。「BAR Ajisai 街」。
[酒吧地圖，第39頁，編號106]
老闆兼調酒師是北森直子。
顧名思義，店內裝飾著受繡球花啟發的藝術作品。 左側是由北森先生在店開幕時認識的藝術家所創作的繡球花壁畫。
這幅畫是由另一位藝術家繪製。 圖案包括一位手持酒杯的女子、一隻黑貓和繡球花。
黑貓的原因是剛開店時，黑貓常常出現在店前的街道上。 常客稱牠為「黑醬」，就像吉祥物貓一樣。
這是今年加入陣容的作品。 楠子（楠）字體，來自楠子，北森的名字，字體醒目，金色字體寫著「Ajisai Street」。 令人驚訝的是，這是書法家武田宗雲的書法！
有一天，我去神戶大丸時，看到一張告示說武田宗雲的展覽正在進行中，於是北森偷看了一下畫廊。 巧合的是，宗恩也在畫廊裡，親切地解釋了這些作品！
他認為這樣的機會難得，於是決定當場訂購這項工作。
有兩幅大型畫作，皆由武田宗雲書法所作。 空間本身感覺像是一間畫廊般的酒吧。
現在，讓我們...... 重要話題——酒精。
北森先生是在一家以高球酒為主的酒吧訓練的，所以店裡有各種威士忌選擇。
在雞尾酒中，北森推薦了「Jack Rose」，將蘋果白蘭地與石榴糖漿結合。
這家酒吧還有另一道招牌菜。 是高球酒和壽司套餐。
等等，在酒吧吃壽司？ 你可能會很驚訝吧？ 其實，就在餐廳對面（走路10秒），北森的父親經營壽司店『壽司花園』。
楠木直子向父親建議「合作」，希望能幫助彼此推廣店鋪。
一般來說，啤酒或清酒會搭配壽司，但高球酒的味道不會影響餐點，所以我發現它和壽司搭配得很好！ 這就是我的發現。
店名「Ajisai Street」源自他想以父親店鋪「花書讀」命名這朵花，以及他自己對繡球花的熱愛。 後來他才發現繡球花是神戶市的花（笑）。
不過，北森小姐難道不反對和父母做同一份工作嗎？
「我爸媽都在餐廳工作，小時候我覺得孤單，所以不喜歡餐廳，但後來自然而然地有了。 我和父親的關係現在好多了。」
他就是這麼說的。 在成為調酒師之前，北森在環球影城日本（USJ）工作了超過十年。 他想讓顧客開心的心情，和現在的工作有著相同的感受。
Bar Ajisai Street 於 2016 年 9 月開幕，正慶祝其十週年。 回顧過去十年，有哪些回憶讓你印象深刻？
「一位年輕男顧客，從這家店第一次向她求婚就一直待在這裡。 我在他們交往前就見過他們兩個，所以我很開心。」
啊，酒吧真的是人們互相連結的地方。
「從現在開始，我想繼續成為一家讓人們能放下疲憊心靈的酒吧。」
為了慶祝十週年，他們在BAR Ajisai Street特別製作了琴酒。 香草方面，他們使用繡球花甘茶、淡路島的檸檬、高町的薰衣草，以及薗部市的淺倉三燒。
無論你想喝酒、品嚐我們特製琴酒、細細品味壽司與高球酒的搭配，或是欣賞裡面的藝術品。 有太多理由讓你想再來。
資訊資訊
BAR Ajisai 街
| 營業時間 | 17：00~23：00 |
|---|---|
| TEL | 078-325-1431 |
| 假期 | 星期日及其他不定期假日（請查看社群媒體） |
| 定價結構 | 收費600日圓+餐飲（含稅） |
| 網址 |
頂級飲品與美食，結合家的溫暖氛圍。
第二座也在三宮。「巴拉夫」。
[酒吧地圖，第30頁，列表49]
老闆兼調酒師是三池智美。 這是一家由她的丈夫緒方剛經營的餐廳，負責餐飲，丈夫則是一對已婚夫妻。
Alf 的招牌菜單是伏特加葡萄柚雞尾酒「鹹狗」和水果濃郁的桑格利亞酒。 三池本人說他喜歡清爽的味道。
一般來說，鹹狗是用一種叫做「build」的技術製作，也就是用吧勺輕輕攪拌，但在這家店，鹹狗是用搖晃來製作的。 據說它繼承了三池先生工作時酒吧的風格。
搖晃能讓酒精和果汁更均勻融合，帶來清爽的葡萄柚風味，口感溫和溫和。
桑格利亞的外觀令人驚艷。 與不使用肉桂等香料的一般桑格利亞不同，這款桑格利亞酒口感清新。 就像葡萄酒版的水果潘趣酒。
小方主廚的料理不僅美味，還傳達出溫柔與關懷的氛圍。 照片中呈現了引人注目的烏澄義大利麵。 菜單選擇多樣，包括披薩、咖哩，以及使用當季食材製作的單點料理。
三池小姐於1995年開始擔任調酒師，正值阪神淡路大地震發生之年，她的職業生涯已超過30年。
由於當時女性調酒師遠少於現在，他經常被告知「女生很快就辭職了，所以我不會聘用他」，或者在面試時，人們會問「你會唱什麼歌？」並期待那些並非調酒師能力範圍的歌，這讓他常感到挫折。
這正是原因，「我們想創造一個讓女性能安心飲酒的地方。」他說。
那麼，ALF 在創造這家店時的意識是什麼？
「我想創造一家會慢慢且長久被喜愛的店鋪。 十到十五年後，我希望隨著年齡增長，它能讓我們感覺恰到好處。 所以我比較喜歡用木頭和磚塊來室內裝潢，而不是像石頭或鐵那樣的時尚材料。」
Alf 於 2009 年開幕，今年迎來 17 週年。 正如三池先生所預言，兩者與店鋪之間的氛圍完美融合。
「從現在開始，我們希望能以自己的步調一起變老，和顧客、店鋪，還有我們一起。 某種程度上，這裡就像我們父母的家一樣。」
從我第一次拜訪Alf開始，就感到一種釋然的感覺，所以「感覺像我父母的家」這句話真的很有意義。
三池和緒方，一對個性開朗、聲音開朗的情侶。 這裡溫暖且歡迎人，顛覆了酒吧初學者常被認為「酒吧看起來很正式」的刻板印象。
資訊資訊
巴爾阿爾夫
| 營業時間 | 15：00~24：00 |
|---|---|
| TEL | 078-333-0085 |
| 假期 | 星期日（如果星期一是公眾假日，則連假日） |
| 定價結構 | [收費（櫃檯500日圓，桌上1000日圓）+餐飲費] ×10%消費稅 |
| 網址 |
Win 威士忌？ 還有競選活動
為紀念神戶酒吧地圖的出版，將舉辦數位集郵集會及抽籤活動，持續至9月30日。
在Barmap上市的商店訂購「Old Pulteny」威士忌，掃描店內安裝的QR碼，即可獲得數位印章。 收集兩枚印章即可參加活動。
獎品A是一套「1個舊Plutony + 2個原版眼鏡」。 有兩枚郵票可收集，絕對值得一試。
威士忌酒精含量很高，如果你不擅長喝酒又不太能喝酒，可能就無法承受...... 如果你有這種感覺，別擔心。
神戶酒吧地圖介紹了許多由各店自製的「Old Pulteny」調製調製的雞尾酒。
調酒時，混合果汁或糖漿可以幫助降低酒精濃度。 挑選你想喝的調酒，打開吧台門可能是個好主意。
申請時，您需要下載 TOTTEI 應用程式。 欲了解更多詳情，請參考下方網站。
（點擊圖片可前往連結網站）
把神戶酒吧地圖放進包包，隨心所欲地走進夜生活。
今晚我該去哪家酒吧？
【作者介紹】
武樂通
一位來自神戶並居住在神戶的作家。 積極參與經濟媒體如NewsPicks。
直到2025年3月，他一直擔任官方神戶市註解的貢獻者。
我不太喝酒，但喜歡酒吧的氛圍，而且我已經沉迷於酒吧跳槽多年了。
我的夢想是住在有陽台和海景的房子裡。