의외로 적합한가요? 우스터셔 소스×BAR 협업 이벤트에 침투하세요!

행사 한정 오리지널 메뉴도 제공됩니다.

고베의 여러 바에 대해 알려드리고 싶어서 이번 행사에서 두 개의 바를 방문했어요.

次に訪れたのは、バーテンダーの三池智美（みいけ・ともみ）さん、シェフの尾形剛（おがた・ごう）さんが夫婦で営む、ご飯も食べられる바 알프です。

어떤 종류의 주류와 음식이 제공되나요?　기대할 때, 참가자들 앞에 가장 먼저 놓인 것은 각자 작은 숟가락 세 개였습니다. 지금

 ・通常のウスターソース（オリバーソース製）
・3年熟成ウスターソース
・블러디 메리에 흔히 쓰이는 영국 소스

세 가지 핥기 방식을 비교해 보겠습니다.

참가자들에 따르면, 세 가지 맛 각각이 "완전히 다르다"고 합니다!

영국 소스는 신맛이 나며, 3년 된 소스는 일반 우스터셔 소스보다 더 풍부하며 간장과 비슷한 맛을 냅니다.

다른 소스와 차이를 느꼈을 때는 차가운 수프가 나왔어요. 처음에는 그대로 마시고, 중간에 3년 된 소스 1~2방울을 넣어 '맛 변화'를 즐기세요.

바텐더 미이케는 이 행사를 위해 3년 숙성 소스를 사용한 세 가지 오리지널 칵테일을 고안했습니다.

그중 하나는 위스키로 만든 하이볼인 탈리스커입니다. 유리잔 가장자리에 소스를 적셔서 흑후추로 눈처럼 만들면 됩니다.

(*스노우 스타일 = 잔 가장자리에 소금이나 설탕 같은 가루를 바르는 방법입니다)

원래는 훈연 냄새가 났던 하이볼이 소스와 후추로 더 향기롭게 변한 것이 놀라웠습니다.

다른 아이디어로는 레드 와인과 진저에일을 섞어 만든 칵테일 '키티'에 소스를 뚝뚝 뿌리는 아이디어와, 보드카와 커피 리큐어를 섞은 칵테일 '블랙 루시안'이 있습니다.

맛이 좀 이상할지도 몰라... 조금 걱정했는데, 의외로 이게 나한테 딱 맞아.

그리고 오가타 셰프의 특별 애피타이저 플래터도 이날을 위한 특별한 준비입니다.

놀랍게도 가운데 있는 건 '미니 노리 벤토'였어요!　밥과 김 위에 튀긴 흰살 생선. 여기서는 3년 된 소스를 듬뿍 부을 거예요.

볶음 외에 밥에 소스를 발라도 괜찮을까요? 간장 맛이 나는 소스라고 생각해서 정말 잘 섞였어요!

그들의 아이디어의 풍부함과 아이디어에 형태를 부여하는 기술에 한숨을 내쉬지 않을 수 없었던 시기였습니다.