모두 한 매장에서! 고베에 식사할 수 있는 세 개의 바
곧 일 끝날 것 같아서 오늘 밤 바에 갈까 해. 그런 생각 할 때, 저녁은 뭐 해?
주로 술과 칵테일을 제공하는 대부분의 바는 음식을 제공하지 않습니다. 하지만 바로 술을 마시기 전에 하는 자리이기 때문에, 좋은 위장을 갖추는 것이 중요합니다.
네, 제가 무시할 수 없는 건"바 앞에서 뭘 먹을까? 문제야."맞아.
내 경우, 혼자 있을 때,
- 식사 공간이 있는 편의점에서 구매 및 식사
‧패스트푸드점에 가세요
・체인점에서 우동과 규동 먹으러 가세요
이 중 하나를 선택하세요.
바에 빨리 가려면 식사를 빨리 끝내고 싶고, 바는 이자카야보다 비싸서 저녁 비용도 1000엔 이하로 유지하고 싶어요.
솔직히 저도 바에서 밥을 먹고 싶어요.그 소원을 들어줄 수 있는 바들이 있을까요...... 네, 있습니다! 주로 술을 제공하면서도 진정으로 배를 채우는 음식을 제공하는 곳도 있습니다.
이 글에서는 고베에 있는 세 개의 바를 소개하는데, 각각 고유한 맛을 지니고 있습니다.
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뉴욕 이미지, 지하 숨겨진 펍
첫째, 산노미야 히가시몬 거리에서 동쪽으로 한 블록 떨어진 곳에 위치 해 있습니다옛날 좋았던 시절(좋은 옛날) 맞아.
건물 지하층으로 내려가면, 숨겨진 은신처처럼 느껴지는 공간이 펼쳐진다.
내부는 1920년대 뉴욕의 '모구리 바'에서 영감을 받았습니다. 그 말을 듣고 나니 왜 숨겨진 은신처처럼 느껴졌는지 이해가 됩니다.
(*1920년대 미국에서는 금주법이 시행되어 '모구리 바'—지하 음료—가 그 시대의 상징이 되었습니다.)
이 식당은 주인 겸 바텐더 야스카와 히데아키와 그의 아내 미유키가 운영하고 있습니다.
히데아키는 기타노 이진칸 구역의 브리티시 하우스 바에서 20년 넘게 활동해왔습니다.왕 중의 왕들(왕 중의 왕) 거기서 일하던 바텐더.
미유키는 자신의 바를 운영하는 바텐더이기도 했지만, 히데아키가 영국 하원에서 은퇴한 후 2022년 9월에 함께 GOOD OLD DAYS를 시작했습니다.
가벼운 간식부터 든든한 간식까지 다양한 음식 옵션을 제공합니다. 먼저, 통나무에서 바로 잘라낸 프로슈토를 즐길 수 있습니다.
수제 맥주에는 여러 종류가 있어 첫 마시는 맥주를 선호하는 분들에게 완벽한 선택입니다. 재미있는 점 중 하나는 맥주 종류가 계절과 재고에 따라 달라진다는 것입니다.
그리고 대표 요리 중 하나가 '사과 꿀 피자'예요. 정말 맛있어 보여요! 정말 맛있어요! 도우가 얇아서 예상과 달리 혼자서도 다 먹을 수 있을 것 같아요. 다른 곳에서 식사한 후 두 번째 방문지로 오면 디저트로 먹을 수 있을 것 같아요.
또 다른 대표 요리는 '화이트 커리'입니다. 크림 스튜를 말하는 것 같을 수도 있지만, 정말 카레 맛이 납니다! 강황이 들어가지 않은 화이트 카레 루도 있으며, 세부 사항은 회사 비밀입니다.
피시 앤 칩스, 오일 정어리 같은 흥미로운 음식도 많지만, 두 분 다 바텐더잖아요. 우리는 각각 오리지널 칵테일을 즐겼어요.
왼쪽 오렌지는 히데아키가 고안한 GOD 리키입니다. 진 리키는 진과 소다, 라임을 섞고, 토닉워터와 앙고스투라 비터스를 허브 리큐어로 넣어 만듭니다. 상쾌한 진 리키는 단맛과 쓴맛이 더해져 풍부한 맛을 더합니다.
오른쪽에는 미유키가 만든 밤 하이볼이 있습니다. 밤 리큐어가 들어간 위스키 소다 하이볼입니다. 많은 손님들이 이 독특한 조합을 주문합니다.
지하에 숨겨진 펍이라 처음 들어가는 데 용기가 필요할 것 같지만, 인스타그램이나 구글 지도를 확인한 후 꽤 많은 젊은 손님들이 온다고 합니다.
히데아키와 미유키 모두 매우 친절해서 처음 방문하는 사람도 이곳에서 금방 편안해질 거예요. 100년 전 뉴욕으로 시간 여행을 한 듯한 느낌을 직접 경험해 보세요.
정보정보
옛날 좋았던 시절
| 텔 | 078-321-1163 |
|---|---|
| 휴일 | 월요일(그리고 한 달에 연속 휴일 포함) |
| 가격 구조 | [500엔 + 음식음료 부과] × 소비세 10% |
| URL |
데킬라 전문 바에서 메시코 느낌을 느껴보세요
두 번째 상점은 JR 산노미야역에서 북쪽으로 약 3분 거리에 있습니다 바 우마라。 고베에 있는 드문 전문 바로, 데킬라와 메즈칼을 제공합니다.
데킬라와 메즈칼 모두 멕시코에서 생산된 아가베(아가베 식물)로 증류한 증류주입니다. 특히 데킬라는 아가베 식물 중 블루 아가베라는 품종을 사용하며, 멕시코 내 특정 지역에서 만들어진 것만이 데킬라라고 불릴 수 있습니다.
위스키나 다른 술은 취급하지 않고, 대신 데킬라와 메즈칼만 약 400가지 종류의 술을 제공합니다!
사실 저는 데킬라의 약간 독특한 맛도 좋아합니다. 오른쪽에는 소다와 섞인 간단한 소다가 있고, 왼쪽에는 자몽 주스로 만든 팔로마라는 칵테일이 있습니다.
이런 멕시코 스타일 바에서 가장 추천되는 음식은 물론 타코입니다!
사진은 가장 클래식한 피카디야, 혼합 간 다진 타코를 보여주지만, 닭고기, 소고기, 아보카도 등 다양한 종류가 있으며, 두 가지부터 원하는 만큼 주문할 수 있습니다.
타코에는 다양한 스타일이 있고, 어떤 것은 바삭한 반죽을 가진 것도 있지만, 이 타코는 부드러운 편입니다. 라임을 짜서 손으로 말아 입에 가져가세요. 소박한 반죽과 육즙이 정말 맛있어 멕시코에 있는 듯한 느낌을 줍니다(저는 가본 적은 없지만... ᄏᄏ).
또한 나초와 케사디아 등 여러 멕시코 메뉴도 제공합니다.
배부르게 먹고 싶지만 메뉴에는 없지만, 이 메뉴에서는 더블 타코 치킨과 다진 고기를 얹은 멕시코 밥을 만들어 줍니다!
이 데킬라와 메즈칼 스페셜티 바의 주인은 주인이자 바텐더입니다.우마노 카즈아키이 여자야.
마노 씨는 고향 놋토리에서 고베로 와서 제과사가 되기를 목표로 했습니다. 그가 취직한 식당의 선임 동료가 있던 바에서 데킬라의 맛을 발견하고 바텐더의 쿨함을 직접 목격해 방향을 바꾸게 되었습니다.
또한 데킬라는 맛있는 음료로 여겨지지만, '벌 게임으로 마시는 술'로 여겨지는 점도 마음이 아팠습니다.
그는 가능한 한 많은 사람들이 데킬라와 메즈칼의 맛을 진정으로 이해하기를 원합니다. 그런 마음으로 독립했을 때 그는 데킬라와 메즈칼 전문 바의 형태를 선택했습니다.
"이 가게에 오고 나서 데킬라에 대한 부정적인 이미지가 좋아졌어."그는 손님들이 그렇게 말할 때 가장 행복하다고 말합니다. 또한 많은 손님들이 데킬라나 메즈칼을 원하면 우마라에 가라고 다른 추천을 받아 이곳에 옵니다.
"데킬라와 메즈칼은 모두가 함께 즐기는 술이야."우마노 씨가 말한다. 테이블 좌석도 있고, 바이지만 멕시코 식당에 가는 것만큼이나 편안하다—가족이나 친구를 만나는 건 어때?
정보정보
바 우마라
| 텔 | 078-331-3177 |
|---|---|
| 휴일 | 불규칙한 휴일 |
| 가격 구조 | 500엔 + 음식 및 음료 부과(모든 가격 세금 포함) |
| URL |
정통 카레 전문의 바로, 사케도 마실 수 있습니다
세 번째 상점은 JR 고베역에서 도보로 5분 거리에 있습니다 사이 맞아.
식당에 들어서서 놀랐던 점은 카운터가 L자형이라는 것이었습니다. 짧은 면의 카운터는 전통적인 일본식 스타일로 사케를 제공합니다.
같은 운영 회사의 그룹 매장들이 일본 요리와 사케도 함께 제공하기 때문에, 처음부터 서양 주류와 사케에 이중 중점이 있었다.
특히 따뜻하게 제공되는 사케를 전문으로 하며, 훈제 플래터와 매우 잘 어울립니다. 메뉴는 날마다 약간 다르지만, 이번에는 삶은 달걀, 반딧불이 오징어, 치즈, 고등어 등 네 가지 재료로 구성된 플래터였습니다.
이 식당은 마츠모토 요이치가 운영하고 있습니다. 그는 소믈리에와 위스키 자격을 가진 바텐더이지만, 거의 모든 요리와 사케 서빙은 혼자서 담당합니다.
계절별 칵테일은 시각적으로 생동감 넘칩니다. 왼쪽에는 브랜디를 기반으로 한 냉동 피스타치오 칵테일이 있고, 오른쪽에는 딸기, 크랜베리 주스, 오렌지 주스로 만든 무알코올 칵테일이 있습니다.
그리고 가장 추천하는 음식 메뉴는 정성껏 만든 향신료 카레입니다. 그날은 '특별 향신료 치킨 카레와 굴 코코넛 카레'였지만, 카레 내용물은 보통 매주 바뀝니다.
마츠모토 자신도 매운 카레를 사랑하며, 이 요리는 그의 카레에 대한 특별한 애정을 잘 보여줍니다.
놀랍게도 4월부터는 이 카레에서 점심을 제공하기 시작할 예정입니다! 게다가 점심을 제공하는 바인 것 같고, 제한된 종류로만 술도 제공합니다.
새로운 이니셔티브라서 당분간은 상황을 지켜볼 거예요. 나가기 전에 점심 시간은 식당 인스타그램을 꼭 확인해 주세요.
또 한 가지 추천하고 싶은 점은 집에서 만든 푸딩과 오렌제트(초콜릿으로 코팅한 오렌지 껍질) 같은 디저트 메뉴입니다. 커피와 차도 주문할 수 있어서, 술을 마시지 않고도 '나이트 카페'를 이용할 수 있습니다.
정보정보
彩 사이
| 텔 | 078-771-4862 |
|---|---|
| 휴일 | 일요일과 기타 (인스타그램에서 확인) |
| 가격 구조 | 500엔 + 음식 및 음료 부과(모든 가격 세금 포함) |
| URL |
어땠나요? 바는 주로 술을 제공하지만, 음식을 통해 새로운 장소와 바텐더를 발견하는 것도 바를 돌아다니는 재미 중 하나일 수 있습니다.
계절은 봄입니다. 이번 시즌에 바와의 '새로운 만남'을 만들어보는 건 어떨까요?
[작가 프로필]
히토미 고라쿠
고비 출신이자 고비에 거주하는 작가. NewsPicks와 같은 경제 미디어에서 활발히 활동하고 있습니다.
2025년 3월까지 그는 고베시 공식 메모의 작가로 활동했다.
술을 많이 마시진 않지만 바의 분위기를 즐기고, 수년간 바를 돌아다니는 것에 푹 빠져 있었습니다.
제 꿈은 베란다와 바다 전망이 있는 집에서 사는 것입니다.