出乎意料地好？沃里克郡酱×吧合作活动抢先一瞥！
由神户酱料公司Oliver Sauce策划的“神户BAR ×伍斯特郡酱项目”从2025年10月持续到今年2月。
伍斯特酱和酒精棒的结合。 “这真的合适吗？” “真的很好吃吗？” 很多人可能会好奇这个问题。
所以，在2月22日举行的活动中，“在吧台发现！ 西式利口酒与香料的结合~品味神户独特的酒吧跳跃，搭配三年陈酿酱料的'鲜味'~”我们潜入伍中，探索了伍斯特酱和酒吧的“真实”一面！
*活动详情给你（项目已结束）
伍斯特酱陈酿三年
伍斯特酱是西餐必备品。 常见的伍斯特酱并非通过静置制作，但由于由蔬菜、水果和香料制成，据说陈酿后味道更好。
神户市内也有许多酱料制造商。 原因是随着神户港的开业，西餐文化早早蓬勃发展。 神户也被称为“酒吧之城”，因为西式酒类文化的开业，但实际上，神户也是“酱料之城”！
我们希望更多人知道“神户是酱料之城”！ 考虑到这一点，Oliver Sauce 有意投入了时间和精力三年陈酿伍斯特酱高潮“神的进化”我们开发了它。
在活动中，奥利弗酱社社长堂万达彦解释了开发陈年酱料的初心。 不过，你为什么会想到和酒吧合作呢？
米奇曼说，他从“陈年”一词中创造了酒吧文化，这种文化通过“陈酿”一词来寻找陈年酒类的价值。
所以，我们设计了带有利口酒风格的酱瓶，让它在酒吧里格外显眼。
合作的另一个原因是酒吧的标准鸡尾酒中包含使用酱料的食谱。
（*标准鸡尾酒=一款经典鸡尾酒，配方相同，可在任何酒吧享用）
番茄鸡尾酒配酱汁
那种鸡尾酒的名字是，血腥玛丽。 这是一种用伏特加和番茄汁混合而成的鸡尾酒，但许多酒吧会搭配伍斯特酱。
一般来说，都是用英国制造的酱料，但道幡先生“在神户这个酒吧之城，我希望你们使用神户的高级酱料。”这就是我发起这次合作的原因。
在一次活动中提供那款顶级血腥玛丽的地方位于三宫生田神社附近。 行板酒吧没错。
最初，血腥玛丽是这家酒吧的招牌菜单之一。
这是因为，虽然他们通常用商店买来的番茄汁，但这家店用的是两种叫做Amera番茄的水果番茄，每次接单都会刨丝。
培根浸泡在伏特加中，还加入了海带和香菇汤底...... 这是一道精心制作的菜肴。 此外，你还可以用三年陈酿的伍斯特酱替代常规酱料，享受一杯优质酒杯。
参与者也给予了极高评价，称它非常美味，喝起来像喝水果一样。
活动独家原始菜单
我希望大家能发现神户的各个酒吧，所以这次活动我去了两家酒吧。
接着，我们参观了一家由调酒师三池智美和厨师尾方刚经营的已婚夫妇，这里也能享用美食巴尔阿尔夫没错。
我很期待会有什么样的饮品和食物。 当我期待的时候，每个参与者面前的第一样东西是三把小勺子。 有了这些，
·普通伍斯特酱（用橄榄酱制作）
·3年陈酿伍斯特酱
·一种英国制造的酱汁，常用于血腥玛丽
我们将比较这三种舔舐方式。
据参与者说，这三种口味“完全不同！ ”
英国酱料味道酸涩，三年陈酿的酱汁比普通伍斯特酱更浓郁，味道类似酱油。
体验过与其他酱料的区别后，冷汤会突出出来。 一开始，你直接喝，然后在中途加入1~2滴3年陈酿的酱汁，享受“风味变化”。
调酒师三池为本次活动设计了三款原创鸡尾酒，使用了三年陈酿的酱料。
其中一款是用威士忌酿制的高球酒，叫Talisker。 用酱汁润润杯缘，浸泡在黑胡椒中，做出雪地风味。
（*雪式 = 将盐或糖等粉末涂抹于杯缘的方法）
原本烟熏味浓郁的高球酒搭配酱汁和黑胡椒，出奇地芳香。
其他创意还包括“Kitty”鸡尾酒，由红酒与姜汁汽水混合而成，以及“Black Lucian”，一种伏特加与咖啡利口酒混合的鸡尾酒，淋上酱汁。
我有点担心味道会怪怪的...... 但出乎意料的是，它们其实很搭。
小形厨师的特别开胃拼盘就是为今天特别准备的。
令人惊讶的是，中间的那个是“迷你海苔便当”！ 炒鲰鱼的米饭，炸白鱼（鳕鱼）放在海苔上。 这里，你可以慷慨地淋上三年陈酿的酱汁。
撇开炸薯条不谈，我在想饭上加酱汁能不能？ 但因为酱味接近酱油，完美融合！
那段时间让我对他们丰富的创造力和将想法变为现实的能力感到惊叹。
同时也是一个降低标准的机会
一个可以放松、享受饮品和交谈的酒吧，也许是你可以欣赏它，同时又有勇气迈出第一步的地方。
这个活动也旨在支持那些“第一步”。 事实上，一些参与者说：“这是我第一次去酒吧。 ”
因此，在行板上，赤井大师还会讲授“如何享受酒吧”，包括礼仪和点餐，并配有原创教材。
“即使是不能喝酒的人，我们也能调制无酒精鸡尾酒。 有些常客不会喝酒，说这是他们平时喝的酒。 ”当赤井先生说出这话时，参与者既惊讶又松了口气。
大家进门时都很紧张，但多亏了酒保讲述的故事和美味的饮品，气氛轻松自在，大家纷纷提问，独自一人的参与者自然地与邻居们交谈。
一位女性参与者表示这是她第一次去酒吧，她也有类似的感受。
“酒吧的障碍，曾经像墙一样高，现在变得低了许多。 酒吧可以这么有趣。 知道这里是个安全又愉快的地方，让我想带朋友们再来。 ”
阿尔夫的三池大师、行板的赤井大师，还有其他调酒师们齐声说道，“试着去各种酒吧。 找个适合你口味的地方。 ”他们是这么说的。
调酒师想要振兴整个酒吧文化，而不是局限于自己的地方，这种精神真是太棒了。
如果阅读这篇文章让你对酒吧产生兴趣，务必打开酒吧的门。 你一定会在安心和热情好客的环境中度过一段时光。
信息信息
| 三年陈酿伍斯特酱高潮“神的进化” | |
|---|---|
| 巴尔阿尔夫 | |
| 行板酒吧 |
[作家简介]
五乐瞳
来自神户并居住在神户的作家。 活跃于经济媒体如NewsPicks。
直到2025年3月，他一直担任神户市官方说明的撰稿人。
我不怎么喝酒，但喜欢酒吧的氛围，多年来我一直沉迷于酒吧跳槽。
我的梦想是住在有阳台和海景的房子里。